1. Achten Sie auf die Lagertemperatur, verpacken Sie vernünftig und vermeiden Sie wiederholte Gefrier-Auftau-Zyklen.
Lagern Sie Tiefkühlgemüse entsprechend den auf der Produktverpackung angegebenen Lagerbedingungen. Wiederholtes Einfrieren und Auftauen kann die Zellstruktur schädigen, den Geschmack und Nährwert der Lebensmittel beeinträchtigen und auch die Vermehrung von Mikroorganismen verursachen. Daher ist es bei groß verpacktem Gemüse wichtig, es so schnell wie möglich zu verpacken und es bei jedem Verzehr nach Bedarf aufzutauen, um wiederholtes Auftauen zu vermeiden.
2. Direktes Kochen erleichtert das Erhalten von Nährstoffen und Geschmack
Die meisten Tiefkühlgemüse können Sie direkt in kochendes Wasser geben. Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, lassen Sie das Gemüse eine Zeit lang kochen und filtern Sie dann das Wasser heraus. Sie können kleine Gemüsesorten auch eine Zeit lang in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bevor Sie Öl und Salz zum Kochen hinzufügen.